PUOLUKKARAHKAA EI MIKÄÄN VOITA!

Kuvassa anopin omin käsin kirjailema ihana Hardanger-liina, joka on valittu tähän värinsä takia.

Nyt on viikonloppu ja silloin haluaa hemmotella sekä itseään että kämppäkaveriaan jollain herkulla. Tänään sen piti olla nopea valmistaa eikä haittaa että se oli myös terveellinen.

Puolukka on lempimarjani, mutta Länsi-Ruotsin saaristossa sitä ei missään kasva. Onneksi naapurilla on kesämökki Keski-Ruotsissa ja siellä on ihan liikaa puolukkaa. Siis meidänkin pakastimeen riitti monta purkillista viime vuonna.

Tämä jälkiruoka valmistuu viidestä aineesta nopeasti:

250 gr puolukoita, sulatetaan ja murskataan sauvasekoittimella
1 dl sokeria (tai maun mukaan) lisätään murskaan
250 gr maitorahkaa sekoitetaan puolukkamurskaan
1 tl vaniljasokeria sekoitetaan marjamössöön - ei välttämätöntä mutta korostaa makua
2,5 dl vispikermaa vaahdotetaan ja sekoitetaan varovasti edellisiin

Kun seos on kauniin tasaista, jaetaan se kristillisesti noin kuuteen jälkiruokamaljaan. Jos on hieno illallinen, niin tästä annoksesta voi saada jälkiruokaa jopa kymmenelle hengelle.
Säästin vähän vispikermaa koristeeksi, mutta muutama kokonainen puolukka sopii hyvin myös.

****