NEITI SIVULAN TAATELIKAKKU

NEITI SIVULAN TAATELIKAKKU on ensimmäinen keräämäni resepti, jonka sain Neiti Sivulalta vuonna 1970 tullessani hänen seuraajakseen kunnianarvoiseen helsinkiläiseen kauppahuoneeseen. Oli ystävällistä antaa minulle ohje, jonka nuori ja ruuanlaittoon perehtymätön rouva pystyi helposti valmistamaan, ja joka lisäksi oli herkullinen ja hinnaltaan edullinen. Kiitos, Neiti Sivula!


NEITI SIVULAN TAATELIKAKKU

1 pkt (250 gr) kivettömiä taateleita
1,5 dl vettä
200 gr voita
1 tl ruokasoodaa
3 dl sokeria
2 isoa kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja voitele sekä jauhota iso reikäkakkuvuoka.
Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe.

Paloittele taatelit kattilaan, lisää vesi ja kiehauta. Lisää kuumaan seokseen voi ja anna sulaa. Kun seos on jäähtynyt kädenlämpöiseksi, lisää sooda.

Sekoita taatelimössöön sokeri ja munat, ei tarvitse paljon vatkata.
Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi sekä kaada voideltuun kakkuvuokaan.

Anna olla uunissa ensin 50 minuuttia ja tarkista sitten, ettei kakku ala tummua pinnalta liikaa. Voit laittaa sen päälle leivinpaperin viimeisten 10 minuutin ajaksi, eli kaikkiaan kakku on uunissa 60 minuuttia, riippuu tietysti uunista. Koeta tikulla, että kakku on sisältä kuiva, ennenkuin nostat sen uunista.

Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja kumoa se sitten lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen sen voi peittää kakkuvuoalla, säilyy hyvin jääkaapissa ainakin viikon.

Mainio LAHJAIDEA, kääri kakku kauniisti läpinäkyvään folioon ja sido se suurella rusetilla.
Tämä korvaa mainiosti joulun hedelmäkakut ja tulee paljon edullisemmaksikin, sekä on todella helppo ja nopea valmistaa.

****